Торт с творогом и персиками

Тесто:
200 грамм масла
200 миллилитров сахар
2 яйца
600 миллилитров мука
2 ч л разрыхлитель

Начинка:
500 грамм творог
200 миллилитров жирных сливок
1 банка ( 425 грамм ) персиков в сиропе
2 яйца
150 миллилитров сахар
1 ст ложка лимонный сок
2 ч л ванилинa

разотрем масло с сахаром, добавим яйца, просеем муку с разрыхлителем и замесим тесто.

возьмем разъемную форму ( 24 см) выстеляем дно бумагой. намажем стенки маслом и посыпаем сухарями.

выложим 2/3 теста, разровняем по дну и покроем тестом стенки формы.
взобьем творог с сахаром яйцами ванилью и лимонным соком. добавим взбитые сливки и порезаные на кусочки персики.

Осторожно перемешаем с творогом и выложим в форму.
Из оставшегося теста сделаем" крышку" и закрываем пирог. защиплем при помощи вилки. проколем вилкой в нескольких местах верх пирога.
выпекаем при 175 С 1 ч 15 мин.
остудим в форме. подаем с мороженым.